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主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成。 行星搅拌夹层锅从类型上分为手动、半自动与全自动。
从加热形式分为：蒸汽式、燃气式、电加热导热油和电磁加热方式。
搅拌方式：
搅拌系统采用自转公转相结合的方式，其传动比为不整数传动比，保证锅内无任何搅拌盲点。使用传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。
出料方式：
该系列设备自动/液压型是利用液压推力使搅拌臂翻转，免拆装搅拌器，再利用液压推力倾翻锅体，易于进出原料节省人力，采用无级变频调速器能将高粘度产物混合均匀，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用寿命长，结构紧凑，维修方便等特点，是性能优良的搅拌机。
一、型号：200L 300L 400L 500L 600L
二、加热方式：蒸汽，燃气，电，电磁
炒锅用途：炒菜，搅拌，辣椒酱炒制，火锅底料熬制等高粘稠物料的搅拌炒制。同时，也适用于大型宾馆，饭店，酒店，招待所，餐厅，工矿企业，机关，大专院校食堂，作为煮粥，熬汤，煮饺子，烧菜与炖肉等
